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  • 自釀米酒的方法

    點擊次數:   更新時間:20/03/11 16:29:03     來源:www.kaleidoscopeduo.com 分    享:

      華夏酒文化可以說是源遠流長,關于釀酒的知識知道的人卻不是很多,在這里威海純糧食散酒定制公司我大家講講米酒的釀制方法,快來一起看看吧:
      1、糯米淘洗后放清水里浸泡12小時。浸泡好的糯米再次淘洗至洗米水變清澈。
      2、把淘好的米放蒸格里蒸30-50分鐘(一定蒸至30-50白心,假如沒有那么大的蒸格,也用以放到電飯鍋里煮,但水不要放多,以傾斜鍋能看到水就行)。把十斤水(我用的是自來水)放到做酒的玻璃罐里(假如有陶缸是較好)備用。
      3、蒸好的米放到大盆里涼至不燙手,把酒曲放到飯里拌勻,然后放進已經注入清水的罐里,合上蓋(不要蓋嚴,要留點空地)。
      4、把酒罐用黑袋子包起來避光,放到陰涼的當地,這是飯剛放下去一會的姿態。
      5、第二天把蓋子打開就會聽到發酵冒泡的輕微聲響,正常情況從第二天起,會開端脹大冒泡。這段時間,每天要用干凈的木棍或竹棍攪動兩三次,以促進發酵。大約6-7天后,飯不再浮起,開端往下沉的時候,把蓋封好,用黑袋子包好,放在陰涼不見光的當地。大約30天左右就可以飲用了。

      看了威海純糧食散酒定制公司的知識分享大家知道該如何釀制米酒了吧,感興趣的小伙伴快來懂事試試吧,相信你能有所收獲。


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